Vyprážaný syr už nerobím! Tieto syrové placky sú BOMBA: Neroztekajú sa a majú oveľa lepšiu chuť!

Ak máte radi vyprážaný syr, tento recept si určite odložte. Syrové placky z goudy sú jednoduché, krásne chrumkavé na povrchu a vo vnútri príjemne mäkké a vláčne. Ich veľkou výhodou je, že počas vyprážania nevytekajú a nemusíte sa trápiť s obaľovaním syra v trojobale.

Tajomstvo receptu podľa kanálu Vaříme s Kubíčkem spočíva v kombinácii syra, sušeného cesnaku, tymianu a čierneho korenia. Vďaka týmto prísadám získajú oveľa zaujímavejšiu a výraznejšiu chuť než klasický vyprážaný syr. Príprava vám zaberie približne 20 až 25 minút a zvládnete ju aj bez veľkých kuchárskych skúseností.

Suroviny na syrové placky

4 porcie | Príprava: 20 – 25 minút

• 500 g syra Gouda

• 4 vajcia

• 2,5 lyžice strúhanky

• 2 lyžičky sušeného cesnaku

• 1 lyžička sušeného tymianu

• ⅓ lyžičky mletého čierneho korenia

• čerstvá pažítka

• olej na vyprážanie

Postup prípravy

1. Nastrúhajte syr

Goudu nastrúhajte najemno a vložte do väčšej misy. Najlepšie sa hodí syr s vyšším obsahom tuku, pretože plackám dodá výraznejšiu chuť a príjemnú konzistenciu.

2. Pripravte syrovú zmes

K nastrúhanému syru pridajte štyri vajcia a približne 2,5 lyžice strúhanky. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili a vznikla kompaktná zmes.

3. Pridajte korenie a bylinky

Do pripravenej zmesi nasypte sušený cesnak, tymian a čierne korenie. Opäť všetko poriadne premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo v celom ceste.

So soľou buďte opatrní. Gouda už obsahuje dostatok soli, preto ju nemusíte pridávať vôbec. Ak máte radi slanšie jedlá, môžete hotové placky jemne dosoliť až na tanieri.