Navrchu prekryjeme gázou a utlačíme.
Keď je syr úplne vychladnutý, zaťažíme ho a vložíme do chladničky.
Ak chcete, aby bol syr jemnejší, pridajte miesto smotany kefír (200 g).
Syr je výborný na chlebík, alebo aj do domácich nátierok, alebo iných obľúbených receptov.
Syr z mlieka a citrónu
Nie je problém uvariť akékoľvek jedlo, upiecť domáci chlieb a teraz môžete mať celkom jednoducho aj svoj vlastný domáci syr.
Stačí postupovať podľa tohto overeného receptu z Cocina fácil con MJ.
Recept na vynikajúci domáci hrnčekový chlebík nájdete TU
Potrebujeme:
- 1,5 l čersvého pasterizovaného mlieka (kravského)
- 45 ml citrónovej šťavy (približne 1 veľký citrón)
- teplomer
Postup:
Mlieko si nalejeme do hrnca a dáme na sporák.
Ponoríme doňho teplomer.
Budeme ho zohrievať až kým nedosiahne teplotu 90 °C.
Keď dosiahne mlieko túto teplotu, okamžite sporák vypneme.
Teraz pridáme citrónovú šťavu.
Dobre premiešame.
A necháme stáť pol hodinu pod pokrievkou.
Medzitým si pripravíme sitko, ktoré ešte prekryjeme gázou alebo bavlnenou utierkou.
Obsah hrnca vylejeme do sitka a precedíme.
Môžeme pridať obľúbené bylinky, soľ a pod.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“