Vynikajúce cesto na palacinky, na ktoré nedám dopustiť. Už som skúsila veľa receptov, ale vždy bolo buď veľmi husté, alebo sa palacinky trhali a nedali dobre piecť.
S týmto receptom sú perfektné – tenučké, jemné a absolútne fantastické.
Základným kameňom úspechu je obyčajná minerálka – treba ju pridať do cesta v tom správnom pomere s mliekom, aby vám vzniklo jedno fantasticky jemné a lahodné cesto, doslova ako pavučinka.
Čo dokáže perlivá minerálka s cestom na palacinky?
Nadýchanosť:
Oxid uhličitý v perlivej minerálke reaguje s múkou a kypriacim práškom a vytvára bublinky, ktoré cesto nadýchajú a robia ho ľahším. Vďaka tomu budú vaše palacinky nadýchané a jemné.
Chuť:
Perlivá minerálka dodáva palacinkám jemnú slanú chuť, ktorá ich odlišuje od palaciniek vyrobených s obyčajnou vodou.
Štruktúra:
Perlivá minerálka môže pomôcť zabrániť tvorbe hrudiek v ceste. Vďaka tomu budú vaše palacinky hladké a jemné.
Farba:
Perlivá minerálka môže palacinkám dodať mierne zlatohnedú farbu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“