Francúzske palacinky patria medzi najjemnejšie a najlahodnejšie dezerty, aké si môžete pripraviť aj doma. Sú tenké, pružné, krásne vláčne a majú jemnú maslovú chuť. Ich tajomstvo spočíva v kombinácii sladkej smotany a rozpusteného masla, ktoré dodajú cestu mimoriadnu jemnosť a vláčnosť.
Práve spojenie mlieka, smotany a masla vytvorí cesto, z ktorého upečiete palacinky jemné ako obláčik. Navyše zostanú mäkké aj po vychladnutí, takže ich môžete pripraviť vopred a naplniť až tesne pred podávaním. Výborne chutia s domácim džemom, čokoládovým krémom, čerstvým ovocím alebo len jemne posypané práškovým cukrom.
Francúzske palacinky so sladkou smotanou a maslom
Príprava: 15 minút
Odpočinok cesta: 30 až 60 minút
Pečenie: približne 20 minút
Počet: 10 až 12 palaciniek
Ingrediencie
- 250 g hladkej múky
- 3 vajcia
- 300 ml plnotučného mlieka
- 200 ml sladkej smotany na šľahanie (33 %)
- 40 g masla
- 2 lyžice kryštálového alebo práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipka soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
- trochu masla alebo oleja na potretie panvice
Postup prípravy
1. Pripravte maslo
Maslo pomaly rozpustite v menšom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre. Potom ho nechajte mierne vychladnúť, aby nebolo príliš horúce, keď ho pridáte do cesta.
2. Vyšľahajte vajcia s cukrom
Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Metličkou všetko krátko premiešajte, kým sa suroviny spoja.
3. Pridajte mlieko a sladkú smotanu
K vajíčkovej zmesi postupne prilievajte mlieko a sladkú smotanu. Priebežne miešajte, aby vznikla hladká tekutá zmes. Smotana dodá palacinkám jemnejšiu chuť a príjemnú vláčnosť.
4. Zapracujte múku
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“