- Najlepšia je bravčová masť. Ak chcete dosiahnuť tradičnú chuť, použite namiesto oleja bravčovú masť. Cibuľa na nej krásne zmäkne a jedlo získa charakteristickú domácu vôňu.
- Paprikou nešetrite, ale nespáľte ju. Mletá červená paprika dodáva granadíru typickú farbu aj chuť. Vždy ju však pridávajte mimo priameho ohňa, aby nezhorkla.
- Zemiaky nerozvarte. Mali by zostať v menších kúskoch. Ak sa úplne rozpadnú, pokrm bude príliš kašovitý.
- Cestoviny vyberajte podľa chuti. Tradične sa používajú fliačky alebo široké rezance. Výborne však poslúžia aj iné kratšie cestoviny.
- Nechajte jedlo chvíľu odpočívať. Po dokončení odstavte hrniec z ohňa a nechajte granadír približne 5 minút prikrytý. Jednotlivé chute sa lepšie prepoja.
S čím sa granadír najlepšie podáva?
Najtradičnejšou prílohou sú kyslé uhorky. Ich svieža kyslosť vytvára príjemný kontrast k jemným zemiakom a sladkastej paprike. Výborne sa hodí aj sterilizovaná cvikla, prípadne čerstvý zeleninový šalát.
Niektoré domácnosti podávajú granadír aj s opečenou cibuľkou, iné pridávajú trochu čerstvej petržlenovej vňate. Ak máte radi výraznejšie chute, môžete na tanier pridať aj štipku čerstvo mletého čierneho korenia.
Jednoduché jedlo, na ktoré sa nezabúda
Granadír je krásnym príkladom toho, že chutné jedlo nemusí stáť veľa peňazí. Zemiaky, cestoviny, cibuľa a paprika kedysi predstavovali dostupné suroviny, z ktorých gazdinky dokázali pripraviť sýty obed pre celú rodinu.
Dnes sa k tomuto tradičnému pokrmu radi vraciame práve pre jeho jednoduchosť, domácu chuť a príjemné spomienky na kuchyňu našich starých mám. A hoci ide o obyčajné suroviny, správne pripravený granadír dokáže konkurovať aj oveľa náročnejším jedlám.
Vyskúšajte ho podľa tohto receptu a možno zistíte, že práve takéto jednoduché jedlá patria medzi tie najlepšie.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“