Dokonalé snehové pečivo na slávnostný stôl: Za 50 rokov som lepšie nejedla – už nemusíte hľadať iné recepty, lepší nenájdete!

Bielky vyšľaháme s cukrom nad parou, pridáme aj špetku soli.

Krém musí byť hustý a lesklý, hlavne musí dobre držať tvar, aby sa z neho dali robiť rôzne tvary na plech (šľaháme, kým hmota nie je pevná a necítime kr. cukor).

Potom zložíme z pary, necháme vychladnúť a posledný krát premiešame.

Navrstvíme do cukrárskeho vrecúška a vrstvíme na plech – môžeme robiť pusinky, vlnovky….

Pri teplote 90-100 stupňov sušíme asi 60-70 minút (uvidíte to podľa toho, že sa začínajú oddeľovať od papiera na pečenie).

Na krém:

Žĺtky a vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme kakao a preložíme nad paru.

Tam šľaháme asi 15-20 minút.

Necháme vychladnúť a medzitým si našľaháme zmäknuté maslo.

Maslo postupne (po lyžiciach) všľaháme do vyhladnutého krému. Nakoniec vmiešame kávu.

Krém používame na lepenie pusiniek a tyčiniek.

Citrónový krém: