Makové a orechové rezy, ktoré chutia ako ZÁVIN: Krehké cesto a VEĽA, veľa plnky!

Pochádzam od Trenčína a tento koláčik sme zvykli robiť na sviatky.

Ja som recept získala od tety Magdušky, ktorá bohužiaľ už nežije, no vždy, keď urobím tento koláčik s láskou na ňu spomínam.

Voláme ho tiež závin na plechu, ale slávnostný závin.

Potrebujeme (na dva koláče):

• 750 g hladkej múky – preosiatej
• 300 g masla
• 25 g droždia
• Štipku soli
• 250 ml mlieka
• 1 vajce
• 1 žĺtok
• 100 g kr. cukru

Náplň maková:

• 300 g mletého maku
• 150 g kr cukru
• 200 ml vody
• Štavu a kôru z ½ citróna
• 1 bal. vanilkového cukru
• 1 lyžicu masla
• 1 lyžica marhuľového džemu

Orechová náplň:

• 300 g mletých orechov
• 150 g kr cukru
• 200 ml mlieka
• 1 bal. vanilkového cukru
• 2 lyžice marhuľového ldžemu
• 1 lyžicu masla

Postup:

Z vlažného mlieka (100 ml), 1 lyžičky cukru a droždia necháme vyjsť kvások.

Múku zmiešame so zmäknutým maslom, v miske zmiešame zvyšné maslo s vajíčkom a vlejeme do múky, potom pridáme aj kvások.