Konečne viem, čo treba pridať k mletému mäsu, aby bolo dokonale jemné, mäkučké a držalo aj bez strúhanky: Toto jedlo má väčší úspech ako rezeň!

Postup:

Je dobré, aby  mäsko odležalo, preto som si ho pripravila deň vopred.

Jednoducho mleté mäsko zmiešame s trochou mlieka (asi 100 ml).

Ochutíme aj korením, čiernym korením  a cesnakom.

Premiešame a dáme do chladu marinovať.

Mäso solíme len minimálne.

Na druhý deň si mäso rozdelíme na dve polovice – mne sa najlepšie pracuje na stole.

Mäsko vyformujeme na dva pláty a potrieme horčicou, navrstvíme syr.

Opatrne začneme rolovať.

Nevadí, ak sa to nepodarí dokonale.

Po dokončení potrhané miesta ľahko opravíte – hmota je veľmi tvárna.

Teraz dáme obe rolky na plech vystlaný papierom.

Ja to robím tak, že plech si dám pod stôl.

Rolky jednoducho zošuchnem na plech.

Podľa potreby ešte upravte priamo na plechu.