Čítate 2. stranu článku...
- 2 kuracie štvrte
- 3 mrkvy
- 2 petržleny
- 1 pór
- nové korenie
- bobkové listy
- sušený zázvor
- muškátový oriešok
- majoránka
- štipka feferónky
- soľ korenie
- múku a maslo na zápražku
Postup:
Hovädzie a hydinové mäso vložíme do veľkého hrnca a zalejeme studenou vodou.
Začneme variť a keď sa hromadí pena, zozberajte ju a vyhoďte ju.
Pridajte nové korenie, bobkové listy a nakrájanú zeleninu.
Varíme, kým mäso nie je mäkké.
Potom môžete polievku dochutiť soľou a korením a následne dusiť ďalších 10 minút.
Rozmrazené držky zalejeme studenou vodou a zvlášť varíme (kým nie sú takmer mäkké, asi 15-20 minút), pridáme soľ a bobkové listy.
Odstráňte zeleninu a mäso z vývaru.
Prvé dáme do misy, mäso zbavíme kostí, nakrájame na menšie kúsky a vložíme späť do vývaru.
Pridajte aj držky.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“