PIATKOVÉ PEČENÉ ZEMIAKY s cesnakom, kyslou smotanou a chrumkavou slaninou!

Keď sa blíži koniec pracovného týždňa, málokomu sa chce tráviť dlhé hodiny pri sporáku. Práve vtedy prichádza vhod recept na jednoduché zapečené zemiaky, ktoré pripravíte z niekoľkých bežných surovín. Stačí pridať cesnak, kyslú smotanu, cibuľku, údenú slaninku a poriadnu vrstvu syra. V rúre sa všetky chute krásne spoja a na povrchu vznikne lákavá zlatistá kôrka.

Toto jedlo je výbornou voľbou na piatkový obed alebo sýtu večeru. Zemiaky zostanú mäkké, smotanová zmes im dodá krémovosť a opečená slaninka sa postará o výraznú chuť. Najlepšie na celom recepte je, že nepotrebujete žiadne zložité postupy ani drahé suroviny.

Suroviny na 4 porcie

• 1 kg zemiakov,
• 200 g údenej mäsovej slaniny,
• 300 ml kyslej smotany,
• 150 g nastrúhaného syra (napríklad eidam alebo gouda),
• 3 strúčiky cesnaku,
• 1 stredne veľká cibuľa,
• 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky,
• soľ podľa chuti,
• čerstvo mleté čierne korenie,
• 1 polievková lyžica masti alebo oleja.

Postup prípravy

1. Zemiaky najskôr krátko predvarte

Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na približne polcentimetrové kolieska. Vložte ich do hrnca s osolenou vodou a varte asi 8 až 10 minút. Nemali by sa úplne rozvariť, pretože ich ešte čaká pečenie v rúre. Keď mierne zmäknú, sceďte ich a nechajte chvíľu odkvapkať.

2. Opečte slaninku a pripravte cibuľku

Údenú slaninu nakrájajte na menšie kocky. Na panvici ju pomaly opečte, aby pustila tuk a získala krásnu zlatistú farbu. Keď bude príjemne chrumkavá, vyberte ju na tanier.

V tuku, ktorý zostal na panvici, krátko opečte nadrobno alebo na tenké prúžky nakrájanú cibuľu. Nechajte ju zmäknúť a jemne zozlatnúť. Práve tuk zo slaniny dodá cibuľke výbornú údenú chuť.

3. Pripravte cesnakovú smotanovú zmes

Kyslú smotanu vložte do misky. Pridajte pretlačený cesnak, mletú sladkú papriku, trochu čierneho korenia a podľa potreby aj soľ. Všetko dôkladne premiešajte.

So soľou však zaobchádzajte opatrne, pretože údená slanina aj syr už obsahujú dostatok soli. Smotanová zmes by mala mať výraznú cesnakovú chuť, ktorá krásne ochutí všetky zemiaky.