Kuracie prsia nemusia byť vôbec suché ani nudné. Keď ich krátko opečiete, potom pomaly podusíte v jemnej smotanovej omáčke s cesnakom, získate výborný obed, ktorý si zamiluje celá rodina.
Omáčka má príjemne výraznú cesnakovú chuť a krásne dopĺňa mäkké kuracie mäso. K tomu sa podávajú rozmarínové zemiaky upečené dozlatista, ktoré po vytiahnutí z rúry ešte premiešate s čerstvým cesnakom.
Ingrediencie
Recept vystačí približne na 6 porcií.
Kuracie prsia:
-
6 plátkov kuracích pŕs
-
250 ml smotany na varenie
-
3 strúčiky cesnaku
-
2 PL hladkej múky
-
1 ČL mletej sladkej červenej papriky
-
100 ml vody
-
trochu masla na opekanie
-
soľ podľa chuti
-
mleté čierne korenie podľa chuti
Rozmarínové zemiaky:
-
6 stredne veľkých zemiakov
-
3 PL masla
-
1 ČL sušeného rozmarínu
-
2 strúčiky cesnaku
-
soľ podľa chuti
Postup prípravy
1. Pripravte kuracie mäso
Kuracie prsia nakrájajte na približne rovnako hrubé plátky. Ak treba, jemne ich naklepte, aby sa počas prípravy rovnomerne prepiekli. Z oboch strán ich osoľte a okoreňte čiernym korením.
V menšej miske zmiešajte hladkú múku s mletou červenou paprikou. Jednotlivé plátky mäsa v tejto zmesi zľahka obaľte a prebytočnú múku straste. Vytvoríte tak tenkú vrstvu, ktorá pomôže omáčke neskôr získať príjemnú hustotu.
2. Mäso krátko opečte
Vo väčšej panvici alebo širšom hrnci rozohrejte trochu masla. Kuracie plátky opečte z oboch strán, aby získali jemne zlatistý povrch. Opekajte ich radšej po menších dávkach, pretože pri preplnenej panvici by mäso pustilo priveľa šťavy a namiesto opekania by sa začalo dusiť.
V tejto fáze nemusí byť mäso úplne hotové. Potrebujete iba vytvoriť pekný povrch. Opečené plátky odložte na tanier.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“