Ak spozorujete pleseň, nezvyčajný povlak alebo podozrivý zápach, nápoj nekonzumujte.
7. Naplňte čisté fľaše
Víno naplňte do fliaš až vtedy, keď máte istotu, že kvasenie naozaj skončilo. Ak v nápoji zostane cukor a kvasinky ho začnú vo fľaši znovu spracúvať, môže sa vytvoriť nebezpečný tlak a sklenená fľaša môže prasknúť.
Preto víno nedosladzujte a následne neuzatvárajte bez vhodného stabilizačného postupu. Hotový nápoj skladujte v chlade a tme.
Ako dosiahnuť príjemnú zázvorovú chuť?
Pri tomto recepte rozhodujú najmä pomery jednotlivých surovín. Zázvor prináša pikantnosť, hrozienka ovocný charakter a citrón osviežujúcu kyslosť. Cukor zase poskytuje kvasinkám zdroj energie, takže jeho množstvo ovplyvňuje nielen sladkosť, ale aj priebeh kvasenia.
Ak pripravujete zázvorové víno prvýkrát, držte sa uvedených množstiev a počas ďalších pokusov ich upravujte podľa vlastnej chuti. Väčšie množstvo zázvoru môže priniesť výraznejší výsledok, no príliš intenzívna korenistosť nemusí vyhovovať každému.
Nezabúdajte ani na čistotu nádob a pomôcok. Práve dôkladná sanitácia, vhodné kvasinky a správne ukončenie kvasenia patria medzi najdôležitejšie predpoklady úspešnej domácej výroby vína.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“