Krehký orechový koláč: Prastarý recept z kuchárky po prababke – lepší orechový koláč som roky nejedla!

Niektoré recepty si v sebe nesú viac než len chuť – nesú spomienky, tradície a kúzlo starých čias.

Tento krehký orechový koláč je presne taký.

Z kuchárky mojej prababky sa k nám dostal po generáciách a jeho jemná, nadýchaná štruktúra s chrumkavými mandľovými lupienkami a bohatým krémom z mascarpone vás okamžite prenesie do domácich kuchýň plných vôní pečenia.

Nepotrebujete žiadne moderné triky ani zložité ingrediencie – len poctivú ruku, trpezlivosť a chuť ochutnať pravú sladkú nostalgiu.

Po prvom súste pochopíte, prečo lepší orechový koláč som roky nejedla.

Ako pripraviť krehký orechový koláč?

Potrebujeme:

• 300 g polohrubej múky
• 200 g masla (prípadne môže byť aj margarín)
• 150 g práškového cukru
• 4 žĺtka
• 1 prášok do pečiva
• Kôra z polovice citróna

Plnka:

• 4 bielka
• 150 g práškového cukru
• 200 g mletých vlašských orechov
• 3 lyžice marhuľového džemu