Bravčové karé je suché ako kosť? Stačí zmiešať dve prísady a namočiť mäso!

Bravčové karé sa pri pečení alebo smažení ľahko vysuší, pretože obsahuje málo prirodzeného tuku. Jednoduchým riešením je slaný nálev, ktorý pomáha mäsu udržať si vlhkosť a po tepelnej úprave zostať jemné a šťavnaté.

Stačí zmiešať vodu so soľou, pridať niekoľko korenín a nechať mäso v náleve odpočívať niekoľko hodín.

Slaný nálev na šťavnaté bravčové karé

Ingrediencie:

• 1 liter studenej vody

• 1 zarovnaná polievková lyžica soli

• 2 bobkové listy

• niekoľko guľôčok nového korenia

• 1 čajová lyžička celého čierneho korenia

• 1–2 strúčiky cesnaku

Postup prípravy