Postup:
Zemiaky nakrájame na kocky a necháme uvariť do mäkka s bobkovým listom a soľou. Keď sú zemiaky uvarené, bobkový list vyberieme a uvarené zemiaky s vodou rozmixujeme tyčovým mixérom, necháme opäť zovrieť, pridáme pretlačný cesnak a tavený syr. Z bochníkov odrežeme vrch, vydlabeme vnútro, do chleba nalejem polievku a pridáme postrúhaný syr. Na zjemnenie polievky môžete na záver pridať kúsok masla.
Hrachová polievka s krupicovými knedličkami
Potrebujeme:
- 350 g sterilizovaného hrachu
- 2 ks mrkvy
- 2-3 ks zemiak
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- 1 lyžicu oleja
- Na knedličky:
- 2 vajcia
- 1 lyžičku soli
- 100 g krupice
Postup:
Mrkvu aj zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Orestujeme na oleji a následne zalejeme dostatočným množstvom vody, tak, aby bola zelenina zaliata.
Keď zelenina zmäkne, prilejeme šťavu zo sterilizovaného hrášku, prilejeme ďalšiu vodu – podľa toho, akú hustú chceme polievku mať.
Z rozšľahaných vajec, soli a krupice vymiešame cesto a to potom dávkujeme lyžicou do polievky. Necháme prevariť a keď knedličky vyplávajú na hladinu, odstavíme, posypeme vňaťou a môžeme podávať.
Zdravá polievka s ružičkovým kelom
Potrebujeme:
- 350 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, kaleráb, zeler, paštrnák)
- 200 g ružičkového kelu
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 l slepačieho vývaru
- Soľ, čierne korenie
- Nadrobno nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku
Postup:
Zeleninu pokrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji. Ochutíme soľou, korením, zalejeme vývarom a necháme variť. Pred koncom varenia pridáme kel a petržlenovú vňať.
Diétna polievka z hlivy ustricovej
Potrebujeme:
- 200 g hlivy
- 1 menšia cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 menšia mrkva
- 60 g celoznných cestovín
- 2 lyžice oleja
- 1 PL mletej červenej papriky
- štipka štipľavej papriky
- 1 liter zeleninového vývaru
- soľ
Postup:
Mrkvu nastrúhame na strúhadle, nakrájame cibuli na kocky a hlivu na pásiky. Na oleji opražíme cibuľu, pridáme mrkvu a hlivu a znovu všetko trosku opražíme. Prisypeme papriku, premiešame a zalejeme vývarom. Uvedieme do varu. Medzitým uvaríme podla návodu cestoviny. Vložíme ich do polievky a necháme prevrieť. Nakoniec prelisujeme strúčik cesnaku a vsypeme majoránku.
Polievka s kuracím mäsom a krutónmi
Potrebujeme:
- 150 g šošovice
- 2 l vody
- 200 g zemiakov nakrájaných na kocky a očistených
- 1 väčšiu cibuľu
- 1 mrkvu
- 1 papriku
- 200 g kuracieho mäsa
- 50 ml sladkej smotany
- 1 lyžičku soli
- ¼ lyžičky čierneho korenia
- 50 g najemno nasekanej petržlenovoej vňate
- 1 strúčik cesnaku
Postup:
Šošovicu opláchneme, zalejeme vodou a privedieme do varu.
Pridáme zemiaky, nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, nakrájanú papriku a pretlačený cesnak.
Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na kocky a opražíme na panvici na troche oleja. Keď je kurča hotové, zložíme z panvice.
Keď je zelenina uvarená, môžeme ju rozmixovať ponorným mixérom, alebo nechať ako je. Nakoniec do polievky pridáme smotanu a necháme prevariť. Zložíme z plameňa a pridáme kuracie mäso. Podávame s cesnakovými krutónmi.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“