Už nikdy nebudete váhať, čo na rýchly obed alebo večeru: 15 receptov výborné minútkové polievky, ktoré pripravíte aj so zatvorenými očami!

15 vynikajúcich a rýchlych polievok, ktoré skvele zahrejú, zasýtia a pripravíte ich naozaj v momente. Z tejto ponuky si vyberiete vynikajúcu polievočku na každý deň.

Výborná polievka s mäsovými knedličkami

Potrebujeme:

• 2 litre vody
• 200 g mletého mäsa
• 100 g mrkvy
• 300 g zemiakov
• 100 ryže
• 40 g zelenej cibuľky
• Soľ, korenie a bylinky podľa chuti
• Bobkový list

Postup:

Nechajte si v hrnci zovrieť vodu a vložte do nej nastrúhanú mrkvu spolu so zemiakom.

Z mletého mäsa si vytvarujte guličky.

Keď budú zemiaky hotové, pridajte do polievky mäsové guličky, ryžu, bobkový list, soľ a korenie.

Pre koncom pridajte nasekanú zelenú cibuľku a bylinky.

Rýchla karfiolová polievka so syrom a mrkvou

Potrebujeme na 8 porcií:

• 1 hlava stredne veľkého karfiolu, rozdeleného na ružičky
• 1 strúhaná mrkva
• 1/4 hrnčeka nasekaného zeleru
• 2 hrnčeky vody
• 1 kocka mäsového alebo zeleninového bujónu (môžete nahradiť tak, že namiesto 2 hrnčekov vody použijete 2 hrnčeky hotového vývaru)
• 3 lyžice masla
• 3 lyžice hladkej múky
• štipka soli
• štipka čierneho korenia
• 2 hrnčeky mlieka
• 1/2 hrnčeka strúhaného syra
• 1 bambino
• sladká alebo štipľavá paprika, popr. iné korenie

Postup:

Nakrájajte karfiol na malé ružičky. Nastrúhajte mrkvu a nasekajte zeler na malé kúsky. Karfiol, mrkvu a zeler dajte do hrnca a zalejte vývarom alebo vodou s bujónom. Priveďte do varu a potom duste 12 – 15 minút alebo kým nie je zelenina zmäknutá.

V inom kastróle rozpustíme na miernom plameni maslo. Vmiešajte múku, soľ a korenie. Postupne vlívejte mlieko. Priveďte do varu a varte za stáleho miešania 2 minúty alebo kým zmes nezhustne.

Znížte plameň a vmiešajte nastrúhaný syr a tavený syr. Odstavte a vmiešajte do karfiolové zmesi. V prípade potreby dochuťte a podávajte.

Zemiaková polievka

Potrebujeme:

• 5 väčších zemiakov
• ½ lyžičky mletej rasce
• 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky
• 1/2 lyžičky sušenej majoránky
• 5 strúčiky cesnaku
• dve lyžice rastlinného oleja
• soľ a mleté čierne korenie na ochutenie
• 1,5 l vody

Postup:

Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky a varíme v osolenej vode. Pridáme drvenú rascu, papriku, majoránku a olej. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme cesnak a ponorným mixérom všetko rozmixujeme. Pred podávaním môžeme povrch posypať strúhaným údeným tofu.

15- minútová polievka s nadýchanými krupicovými knedličkami

Potrebujeme:

• 1-2 lyžičky masla
• 2 bal. mrazenej zeleniny – ja dávam zmes aj s brokolicou, ale je to na vás
• Soľ a korenie (naozaj len máličko,í)
• Zeleninový vývar

Na halušky:

• 2 vajcia
• 7 lyžíc detskej krupice
• Pár kvapiek oleja

Postup:

V hrnci rozpustíme maslo a krátko na ňom orestujeme zeleninu. Potom zalejeme vriacou vodou z rýchlovarnej kanvice a necháme variť.

Medzitým si pripravíme halušky. Vajcia ušľaháme s trochou oleja a soli. Potom primiešame aj trošku jedlej sódy a postupne aj krupicu. Miešame, kým nezískame hustejšiu krémovú textúru.

Je dobré, ak cesto necháme odležať v chladničke hodinu pred prípravou, vtedy sú knedličky ešte chutnejšie, ale ja používam aj hneď. Keď zelenina zmäkne vezmeme lyžicu, namočíme do vriacej polievky a dávkujeme jednotlivé halušky priamo do vriacej polievky. Keď vyplávajú na hladinu, sú hotové – trvá to asi 3-4 minúty.

Drožďová polievka

Potrebujeme:

• 1 cibuľa
• 200 g koreňovej zeleniny
• 1 kocka droždia
• olej
• Domáca vegeta

Na halušky:

• 1 vajce
• Olej
• Detská krupica

Postup:

V hrnci rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľku dosklovita. Koreňovú zeleninu si očistíme a nakrájame na rezance alebo nastrúhame na hrubo na strúhadle. Nastrúhanú zeleninu dáme na cibuľku, chvíľu restujeme, potom rozdrobíme droždie a za stáleho miešania necháme rozpustiť.