Hotové cesto prikryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť, kým viditeľne zväčší svoj objem.
3. Pripravte jablkovo-makovú plnku
Jablká umyte, ošúpte a nastrúhajte. Pripravte si mletý mak, kryštálový cukor a škoricový cukor. Jablká spojte s makom a oboma druhmi cukru, aby vznikla voňavá plnka.
Ak jablká pustia veľa šťavy, prebytočnú tekutinu odstráňte. Plnka by mala zostať šťavnatá, ale nie natoľko mokrá, aby počas pečenia zbytočne vytekala zo závinu.
4. Rozdeľte cesto a naplňte záviny
Vykysnuté cesto preložte na pracovnú dosku a rozdeľte na dve približne rovnaké časti. Každú časť rozvaľkajte na obdĺžnikový plát.
Povrch cesta potrite časťou rozpusteného masla a rovnomerne rozložte jablkovo-makovú plnku. Pri okrajoch nechajte trochu voľného miesta, aby sa plnka pri rolovaní nevytláčala von.
Cesto opatrne zrolujte do závinu a okraje dobre uzavrite. Rovnakým spôsobom pripravte aj druhý kus.
5. Záviny potrite vajíčkom
Oba záviny položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ich rozšľahaným vajíčkom, aby po upečení získali peknú zlatistú farbu.
Pred pečením im doprajte ešte chvíľu na odpočinok, aby cesto mohlo opäť mierne podkysnúť.
6. Upečte dozlatista
Rúru predhrejte na 180 °C. Záviny pečte približne 30–40 minút, podľa ich veľkosti a vlastností rúry, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu a cesto sa dôkladne prepečie.
Keďže presný čas pečenia závisí od konkrétnej rúry, ku koncu záviny priebežne kontrolujte. Po upečení ich nechajte vychladnúť, aby sa plnka ustálila a dali sa pekne krájať.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“