Na panvici rozohrejte trochu oleja a pridajte nadrobno nasekanú cibuľu. Restujte ju dozlatista, potom pridajte mleté mäso. Spolu opekajte, kým sa mäso rozpadne a zmení farbu.
Pridajte cesnak, paradajkový pretlak, horčicu a koreniny. Duste asi 5–7 minút, aby sa chute spojili. Nakoniec nechajte zmes úplne vychladnúť, aby pri kontakte s cestom neroztopila maslo a cesto sa nelámalo.
2. Príprava cesta a tvarovanie pomocou mriežky
Rozložte lístkové cesto na pomúčenú dosku alebo priamo na papier na pečenie. Rovnomerne naň rozotrite vychladnutú mäsovú zmes – nechajte asi 1 cm voľný okraj po obvode.
Potom na povrch mäsa položte kovovú mriežku na pečenie (napr. z rúry alebo menšiu, ktorá vytvára mriežkový vzor).
Jemne ju pritlačte a nožom prejdite cez mriežku – takto vytvoríte rovnomerné pásiky po celej ploche cesta s náplňou.
3. Tvarovanie slimákov
Jednotlivé pásiky opatrne zrolujte od jedného konca po druhý do tvaru špirálky – slimáka. Ak sa trochu rozvíjajú, môžete ich prichytiť špáradlom alebo jemne pritlačiť koniec cesta.
4. Pečenie
Slimáky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ich rozšľahaným vajíčkom (alebo mliekom) a posypte semienkami či bylinkami.
Pečte v predhriatej rúre na 200 °C (horný/dolný ohrev) približne 18–22 minút, kým sú krásne zlatisté a chrumkavé.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“