Jablká očistite, ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Vložte ich do hrnca, pridajte cukor a škoricu. Mierne poduste, aby zmäkli a pustili šťavu – približne 5–7 minút.
Ak sú jablká príliš šťavnaté, nechajte ich trochu vychladnúť a zľahka ich vyžmýkajte, aby koláč nebol mokrý.
2. Príprava cesta
V miske vyšľahajte vajcia s cukrom do peny. Postupne prilievajte mlieko a olej.
Potom prisypte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešajte, kým vznikne hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
3. Vrstvenie koláča
Plech (približne 25 × 35 cm) vymastite tukom a vysypte múkou alebo vyložte papierom na pečenie.
Polovicu cesta nalejte na dno formy a rovnomerne rozotrite.
Posypte krupicou – tá zachytí šťavu z jabĺk a zabezpečí, že cesto ostane nadýchané.
Na krupicu rozložte pripravené podusené jablká, potom ich opäť jemne posypte 1–2 lyžicami krupice. Nakoniec zalejte druhou polovicou cesta a povrch zarovnajte.
4. Pečenie
Koláč vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 35–40 minút, kým nie je povrch zlatistý a po zapichnutí špajdle zostane suchý. Po upečení ho nechajte úplne vychladnúť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“