Zatiaľ si spracujeme v samostatnej miske suché prísady – 800 g hladkej múky (zvyšok použijeme na podsypávanie), soľ, a čierne korenie.
Do ďalšej samostatnej misky nalejeme vlažnú vodu a pomaly do nej primiešame hotový kvások.
Do tejto zmesi potom postupne lyžicou primiešavame mix suchých prísad.
Cesto miesime, kým sa cesto neprilepuje o misku.
Konzistencia cesta je podobná ako cesto na langoše.
Keďže z tohto množstva prísad nám vyjdú dva krásne bochníky chleba, cesto rozdelíme na dve časti.
Dosku na vaľkanie si posypeme zvyšnou hladkou múkou a oba bochníky spracujeme do požadovaného tvaru.
Na plechy si položíme papier na pečenie.
Hotové a na jemno spracované bochníky uložíme na oba plechy a na cca 15 – 20 minút necháme pod suchou utierkou odležať.
Zatiaľ si rozohrejeme rúru na 220 stupňov.
Keď je rúra pripravená a horúca, odkryjeme utierku, chlieb potrieme po celom povrchu vlažnou vodou rozmiešanou s trochou soli, posypeme rascou a dáme do rúry na presne 30 minút.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“