Prestala som kupovať DRAHÉ MÄSO – moja rodina chce kuracie krídelká pripravené iba TAKTO!

Nie vždy potrebujete drahé mäso, aby ste pripravili obed, na ktorý sa bude tešiť celá rodina. Kuracie krídelká sú cenovo dostupné, majú výraznú chuť a pri správnej príprave dokážu byť krásne chrumkavé na povrchu a šťavnaté vo vnútri. Tajomstvo tohto receptu spočíva v jednoduchej marináde zo sójovej omáčky, cesnaku a papriky, ale aj v špeciálnej zmesi s vajíčkom a kukuričným škrobom, ktorá pomáha vytvoriť lákavú chrumkavú kôrku.

Spolu s domácimi hranolčekmi získate sýte jedlo, ktoré môžete pripraviť na obed aj na večeru. Nepotrebujete žiadne zložité kuchárske postupy ani drahé ingrediencie. Stačí niekoľko bežných surovín, správne dochutenie a dodržanie niekoľkých jednoduchých pravidiel. Výsledkom budú voňavé kuracie krídelká, ktoré sa výborne hodia ku kečupu alebo obľúbenému domácemu dipu.

Ingrediencie

Počet porcií: 3–4 · Príprava: 25 minút · Marinovanie: 30 minút · Tepelná úprava: 35–45 minút

Na kuracie krídelká

• 1 kg kuracích krídeliek

• 2 čajové lyžičky soli na dochutenie, podľa potreby

• 2 čajové lyžičky sušeného cesnaku

• 2 čajové lyžičky sladkej mletej papriky

• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

• 50 ml sójovej omáčky

• 1 vajce

• 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu

• približne 150 ml slnečnicového oleja na vyprážanie

Na domáce hranolčeky

• 3 veľké zemiaky, približne 680 g

• 75 ml slnečnicového oleja

• soľ podľa chuti

Na podávanie

– kečup podľa chuti

Postup prípravy

1. Kuracie krídelká dôkladne očistite a osušte

Kuracie krídelká najskôr skontrolujte a podľa potreby odstráňte zvyšky peria. Ak sú celé, môžete ich v kĺbe rozdeliť na menšie časti. Končeky krídel môžete ponechať na vývar alebo ich použiť pri inej príprave.

Surové kuracie mäso nie je potrebné umývať pod tečúcou vodou, pretože tým môžete rozšíriť baktérie na pracovnú plochu a kuchynské pomôcky. Krídelká radšej osušte papierovými utierkami a po manipulácii s nimi dôkladne umyte ruky aj všetky použité pomôcky.

Osušenie je dôležité aj preto, že na suchšom povrchu lepšie priľne marináda a pri vyprážaní sa ľahšie vytvorí chrumkavá kôrka.

2. Pripravte voňavú marinádu

Krídelká vložte do väčšej misy. Pridajte sójovú omáčku, sušený cesnak, sladkú mletú papriku a čierne korenie. So soľou zaobchádzajte opatrne, pretože sójová omáčka už obsahuje pomerne veľa soli.

Všetky suroviny premiešajte tak, aby sa marináda dostala na každý kúsok mäsa. Misu prikryte a vložte do chladničky aspoň na 30 minút. Ak máte viac času, môžete krídelká marinovať aj 2 hodiny.

Počas marinovania mäso absorbuje chuť korenín a sójovej omáčky. Cesnak dodá výraznú vôňu, paprika príjemnú farbu a sójová omáčka zvýrazní prirodzenú chuť kuracieho mäsa.