Babičkine triky, vďaka ktorým bude mäso ešte lepšie
Neprepražte kuracie prsia. Kuracie mäso obsahuje málo tuku, preto pri príliš dlhom opekaní rýchlo vysychá. Hrubšie kúsky upravujte na miernom ohni a vždy skontrolujte, či sa mäso dôkladne prepieklo. V najhrubšej časti by malo dosiahnuť bezpečnú vnútornú teplotu 74 °C.
Použite studenú perlivú vodu. Pomôže vytvoriť ľahké cestíčko, ktoré sa dobre zachytí na povrchu mäsa. Po zamiešaní ho už zbytočne dlho nešľahajte.
S cesnakom šetrite čas pri opekaní. Do panvice ho pridávajte až po zmäknutí cibule a restujte ho len krátko. Zachová si tak príjemnú vôňu bez horkej príchute.
Maslo pridajte až na konci. Vďaka nemu bude paradajková omáčka jemnejšia a chuťovo vyváženejšia. Ak chcete výraznejšiu bylinkovú arómu, môžete pridať aj trochu čerstvej bazalky.
Omáčku si pripravte aj do zásoby. Ak vám zostane, môžete ju na druhý deň podávať s cestovinami, ryžou alebo pečenou zeleninou. V uzavretej nádobe ju uchovávajte v chladničke a pred podávaním ju dôkladne zohrejte.
Jednoduchý recept, ktorý si obľúbite
Šťavnaté kuracie prsia v jemnom cestíčku s domácou paradajkovo-cesnakovou omáčkou dokazujú, že aj z dostupných surovín môžete pripraviť výborný obed. Perlivá minerálna voda pomáha odľahčiť cestíčko, bylinky zvýraznia chuť mäsa a paradajková omáčka spojí všetky ingrediencie do harmonického celku.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“