Ak dodržíte správny pomer soli, čistotu pri príprave a vhodnú teplotu, kyslá kapusta si môže udržať dobrú chuť aj štruktúru počas mnohých týždňov a mesiacov.
Čo rozhoduje o úspechu najviac?
Lunárny kalendár môže byť zaujímavou súčasťou tradičných domácich zvykov, no pri kvasení kapusty sa oplatí sústrediť najmä na overené zásady. Vyberte si pevnú neskorú kapustu, odvážte správne množstvo soli, rezance dôkladne utlačte a počas kvasenia sledujte teplotu aj hladinu šťavy. Práve tieto kroky majú pre výsledok oveľa väčší význam než konkrétny deň v kalendári.
Ak si chcete októbrové termíny poznačiť, zapamätajte si najmä obdobie od 12. do 16. októbra a od 19. do 23. októbra. A potom už stačí pripraviť kvalitnú kapustu a dopriať jej správne podmienky, aby vám domáca kyslá kapusta robila radosť aj počas zimy.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“