Francúzska kuchyňa je známa svojou eleganciou, vyváženými chuťami a dôrazom na kvalitné suroviny.
Tento recept na francúzsku pečenú krkovičku na cibuli je dôkazom, že aj jednoduché jedlo sa dá premeniť na gurmánsky zážitok.
Jemné bravčové mäso sa pomaly pečie spolu s karamelizovanou cibuľou, zemiakmi a cesnakom, pričom výsledkom je šťavnatý, aromatický pokrm, ktorý rozvonia celú kuchyňu.
Ako pripraviť francúzsku pečenú krkovičku?
Prísady (na 3 porcie):
- 3 kusy bravčovej krkovičky
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 20 g masla
- 500 g zemiakov
- 1 polievková lyžica soli (na zemiaky)
- 3 strúčiky cesnaku (na marinádu)
- 300 g cibule
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- Rozmarín (voliteľne – čerstvý alebo sušený)
- 5 polievkových lyžíc olivového oleja
- 5 strúčikov cesnaku (na pečenie, nasekané najemno)
- 25 g masla (na dokončenie)
Postup prípravy:
1. Príprava mäsa
Bravčovú krkovičku očistite a osušte papierovou utierkou. Každý kus jemne osolte a okoreňte čiernym korením z oboch strán. V panvici rozohrejte rastlinný olej a mäso zprudka opečte z každej strany, aby sa zatiahlo a získalo zlatistú kôrku. Potom ho odložte bokom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“