Potrebujeme:
- 180 g múky
- 4 vajcia
- 100 g cukru
- 15 gramov vanilkového cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- olej na vymastenie formy
Postup:
Oddeľte žĺtky od bielkov.
V oddelenej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.
Bielky vyšľaháme s malým množstvom cukru na tuhý sneh.
K žĺtkom postupne primiešame aj sypké prísady a nakoniec – po častiach aj sneh.
Piškótu pečieme pri teplote 190 až 200 stupňov 20-30 minút.
Hotovú piškótu necháme na rošte celkom vychladnúť.
Rýchle kysnuté cesto
To je najjednoduchší recept na buchty, kysnuté koláče, domáce pečivo (rožky, žemle) alebo pizzu.
Je určený pre tých, ktorí chcú šetriť časom a nie kvalitou.
Potrebujeme:
- 1 polievková lyžica suchého droždia alebo 50 g čerstvého
- 2 polievkové lyžice kr. cukor
- 3 šálky hladká múka
- 300 ml teplej vody alebo mlieka
- 1 lyžička soli
- 1/3 pohára rastlinného oleja
Postup:
Tekuté prísady by mali byť mierne teplé, optimálne 35-40 stupňov.
Vo vode rozpustíme cukor, droždie a 3 lyžice múky.
Keď vyjde kvások, pridáme múku.
Vypracujeme jednotné cesto a dáme kysnúť len na 15 maximálne 30 minút/ prikryjeme utierkou.
Keď cesto narastie, pridajte rastlinný olej a soľ.
V malých častiach pridávame múku (najlepšie preosiatu) a miesime, až kým sa cesto neprestane lepiť na ruky.
Dajte ho opäť na 15 minút na teplé miesto – malo by opäť narásť.
Na pizzu potom stačí cesto natiahnuť do požadovaného tvaru.
Prípadne použijeme na koláče, buchty, alebo iné pečivo.
Pred pečením necháme ešte 15 minút odstáť. Pečieme vo vyhriatej rúre.
Krehké pečivo – sušienky, vianočné pečivo…
Potrebujeme:
- 3 šálky hl. múky
- 250 g masla
- 1 šálka cukru
- 15 gramov vanilkového cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 vajcia
- štipku soli
Postup:
Dôkladne zmiešame cukor so zmäknutým maslom.
Pridáme ostatné prísady, vypracujeme cesto a necháme ho 30 minút odpočívať v chladničke.
Vytvorte tvary aké chcete a pri teplote 180-200 stupňov pečte 20-30 minút.
Cesto na tenké palacinky
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“