Palacinky sú obľúbenou pochúťkou veľkých i malých. Aby ste si ich mohli vychutnať v tej najlepšej forme, prinášame vám niekoľko trikov a tipov, ktoré vám uľahčia ich prípravu a zabezpečia, že vaše palacinky budú vždy nadýchané, jemné a chutné.
Tajomstvá dokonalého cesta
Dodržujte správny pomer medzi múkou, mliekom a vajcami. Ak bude cesta príliš hustá, palacinky budú tvrdé, ak príliš riedke, budú sa trhať.
Nechajte cesto odstáť aspoň 15 minút, aby sa múka dobre spojila s ostatnými surovinami a cesto bolo hladké.
Na šľahanie cesta použite radšej metličku ako šľahač. Do cesta sa tak dostane viac vzduchu a palacinky budú nadýchané.
Používajte mlieko izbovej teploty. Teplé mlieko môže spôsobiť, že sa vajcia zrazí a cesto nebude hladké.
Štipka soli zvýrazní chuť palaciniek a zabráni tomu, aby boli príliš sladké.
Pečenie palaciniek
Panvicu dobre rozohrejte a pred každým pečením ju potrite tenkou vrstvou oleja alebo masla.
Nalievajte na panvicu len toľko cesta, aby ste mohli ľahko rozotrieť a otočiť palacinku.
Palacinku otočte, až keď budú okraje pekne zlaté a stred bude spevnený.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“