BALKÁNSKA kyslá kapusta bez krájania a tlačenia do suda: Škoda, že sme tento nápad nevideli skôr – najjednoduchší postup!

Do každého otvoru, ktoré vznikli po hlúboch, nasypte až po vrch soľ.

Všetky hlávky naložte do vreca a vrece naplňte vodou najviac ako je to možné.

Potom vrece dôkladne uviažte.

Sud s kapustou nezatvárajte, len prekryte väčšou utierkou a nechajte stáť pri izbovej teplote aspoň 2 týždne.

Počas tejto doby vrece neotvárajte.

Každý druhý deň ho však niekoľkokrát nadvihnite a položte, nech kapusta sadne.

Po dvoch týždňoch budete cítiť kyslý zápach.

To je v poriadku, vrece stále neotvárajte.

Po uplynutí tejto doby sud zavrite a postavte ho von do chladu na 30 dní (teplota by mala byť pod nulou).

Po 30 dňoch v chlade si môžete vychutnávať všetky svoje obľúbené jedlá s kyslou kapustou.