Tajomstvo staré 50 rokov: Ak chcete najchutnejšie guľky v paradajkovej omáčke, musíte pridať nevídanú prísadu!

Občas premiešajte, aby sa nič neprichytilo.

4. Podávanie

Guľky v paradajkovej omáčke chutia najlepšie s:

• varenou ryžou,
• zemiakovou kašou,
• kysnutou knedľou,
• alebo čerstvým bielym pečivom.

Na vrch môžete pridať trošku čerstvej petržlenovej vňate alebo pár kvapiek smotany pre jemnejší efekt.

Tajná prísada s históriou

Za čias minulého režimu nebolo vždy jednoduché zohnať kvalitné paradajky či koreniny. Gazdinky preto hľadali spôsob, ako vylepšiť chuť omáčok – a práve kompótová šťava z broskýň alebo marhúľ dodala paradajkovej omáčke plnosť, jemnú sladkosť a ovocný tón, ktorý ju vyvážil.

K tomu sa pridávala aj lyžička horčice, ktorá zjemnila kyslosť paradajok a spojila všetky chute do harmonického celku. Tento trik sa používal v závodných jedálňach aj domácnostiach – a funguje dodnes.