Do misky vložte mleté mäso, pridajte vajce, vyžmýkaný rožok, cibuľu s cesnakom, soľ, korenie, majoránku, horčicu a lyžicu múky.
Všetko dôkladne premiešajte a vytvorte malé guľky veľkosti vlašského orecha.
Guľky môžete buď:
krátko opiecť na panvici, aby získali farbu,
alebo ich nechať variť priamo v omáčke (tradičný spôsob).
2. Príprava omáčky
V hrnci rozohrejte maslo, pridajte múku a urobte svetlú zápražku.
Zalejte trochou vody a dobre rozmiešajte, aby nevznikli hrudky.
Postupne prilievajte paradajkový pretlak a miešajte, kým sa omáčka zahustí.
Ochuťte soľou, cukrom, korením, bobkovým listom a novým korením.
Teraz pridajte lyžičku horčice a 2 lyžice kompótovej šťavy – práve tieto dve prísady vytvoria bohatú, jemne ovocnú chuť, ktorú si pamätáte z jedální 70. a 80. rokov.
Nechajte omáčku pár minút prevrieť.
3. Spojenie chutí
Do horúcej omáčky vložte pripravené guľky.
Varťe na miernom ohni približne 20–25 minút, kým sú guľky mäkké a omáčka krásne zhustne.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“