Zemiakové placky s krupicou môžete podávať na množstvo spôsobov. Výborne chutia s kyslou smotanou, ktorá príjemne doplní ich opečený povrch. Ak máte radi výraznejšie jedlá, skúste ich pripraviť s krémovou hubovou omáčkou alebo ich podávajte ako prílohu k mäsovému gulášu.
Vynikajúce sú aj samotné, ešte horúce, prípadne s trochou cesnaku či čerstvými bylinkami. Vďaka jednoduchým surovinám si ich môžete prispôsobiť presne podľa svojej chuti.
Ďalšie triky, vďaka ktorým budú placky ešte lepšie
Okrem pridania krupice rozhoduje o výsledku aj niekoľko ďalších detailov. V prvom rade dbajte na dôkladné vyžmýkanie zemiakov. Práve nadbytočná voda často spôsobuje, že placky nedosiahnu požadovanú chrumkavosť.
Dôležitá je aj správna hrúbka. Tenké placky sa opečú rýchlejšie a ľahšie získajú chrumkavé okraje, zatiaľ čo príliš hrubé môžu zostať vo vnútri mäkké a ťažšie sa prepečú.
Placky vkladajte vždy do dobre rozohriateho oleja a počas smaženia udržiavajte primeranú teplotu. Ak olej začne výrazne dymiť, stiahnite teplotu. Hotové placky navyše neukladajte na seba do vysokej kopy, pretože para by zmäkčila ich chrumkavý povrch.
Malé množstvo krupice teda môže byť užitočným pomocníkom pri príprave domácich zemiakových placiek. V kombinácii so správne pripravenými zemiakmi a dobre rozohriatym olejom získate chutné placky so zlatistým povrchom, ktoré sa ľahšie obracajú a príjemne chrumkajú. A práve také sa zvyknú zjesť zo stola ako prvé.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“