Zemiaky s krásne zlatistou kôrkou, jemným vnútrom a sladkastou chuťou opečenej cibule si získajú každého milovníka jednoduchej domácej kuchyne. Tento tradičný recept z talianskej Kalábrie, známy pod názvom Patate Mpacchiuse, nepotrebuje rúru ani zložité suroviny. Zemiaky sa pomaly pripravujú na panvici v olivovom oleji, až kým sa ich okraje krásne nezapečú a jednotlivé plátky sa nezačnú prirodzene spájať. Výsledkom je sýta a voňavá príloha, ktorú môžete podávať k mäsu, vajíčkam aj grilovanej zelenine.
Ako pripraviť chrumkavé zemiaky z panvice?
Ingrediencie:
Na prípravu približne 4 porcií budete potrebovať:
- 1 kg zemiakov, ideálne žltých, ktoré dobre držia tvar,
- 2 červené cibule,
- extra panenský olivový olej,
- soľ podľa chuti.
Postup prípravy:
1. Pripravte zemiaky a cibuľu
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na rovnomerné kolieska s hrúbkou približne 3 mm. Práve rovnaká hrúbka pomôže tomu, aby sa zemiaky pripravovali rovnomerne. Cibuľu ošúpte, rozpoľte a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Zemiaky nechajte na panvici zatiahnuť
Do širokej panvice nalejte štedré množstvo olivového oleja a zohrejte ho na strednom ohni. Pridajte zemiaky, zľahka ich osoľte a prikryte pokrievkou. Približne 8 minút ich nechajte variť bez miešania, aby sa začali zospodu opekať a zároveň zmäkli.
3. Pridajte cibuľu
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“