Toto je jediný spôsob, akým robím kuracie rezne: Vynechajte strúhanku a nahraďte ju touto prísadou!

Každý má svoj osvedčený recept na kuracie rezne – niekto ich pripravuje klasicky v strúhanke, iný experimentuje s cestíčkom či kukuričnou múkou.

No ak raz vyskúšate tento spôsob, už sa ku klasike nebudete chcieť vrátiť.

Tajomstvo dokonale chrumkavých rezňov sa skrýva v nahrubo pomletých kukuričných cereáliách, ktoré po opečení vytvoria zlatistý, chrumkavý obal s jemne orieškovou chuťou.

Rezne sú ľahšie, menej nasiaknu olej a vnútri zostanú úžasne šťavnaté.

Ako pripraviť výnimočné kuracie rezne bez klasickej strúhanky?

Čo budete potrebovať (na 4 porcie):

• 4 kuracie prsia (alebo stehná bez kosti a kože)
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie
• 1 ČL sladkej papriky

• ½ ČL cesnakového prášku (voliteľne)
• 2 vajcia
• 2 PL mlieka alebo smotany
• 1 PL horčice
• 100 g hladkej múky
• 150 g nahrubo pomletých kukuričných cereálií (napr. Corn Flakes)
• olej na vyprážanie (ideálne repkový alebo slnečnicový)

Postup:

Príprava mäsa