Ešte horúci plát opatrne zrolujte tak, aby jablková vrstva zostala vo vnútri rolády. Rolujte pomaly a rovnomerne, aby cesto zbytočne nepraskalo. Roládu položte spojom nadol a nechajte ju úplne vychladnúť.
Po vychladnutí ju podľa chuti posypte práškovým cukrom a nakrájajte na jednotlivé porcie.
Tipy, vďaka ktorým sa roláda podarí
Jablká strúhajte nahrubo. Tak si zachovajú príjemnú štruktúru a po upečení vytvoria šťavnatú vrstvu.
Vajcia vyšľahajte do hustej peny. Práve dobre vyšľahaná vajíčková zmes pomáha vytvoriť jemné a nadýchané cesto.
Múku vmiešavajte opatrne. Použite stierku a premiešavajte len dovtedy, kým sa suroviny spoja. Príliš prudkým miešaním by ste z cesta
vytlačili vzduch.
Roládu stáčajte ešte teplú. Po vychladnutí je piškótový plát menej ohybný, a preto môže pri rolovaní ľahšie popraskať.
Nechajte ju úplne vychladnúť. Až potom ju nakrájajte. Jednotlivé kúsky tak budú držať tvar a jablková vrstva sa nebude zbytočne rozpadávať.
Ako jablkovú roládu podávať?
Roláda chutí výborne samostatne, iba jemne posypaná práškovým cukrom. Ak ju chcete podávať ako slávnostnejší dezert, môžete ku kúsku pridať kopček šľahačky. Výborne sa hodí ku káve, čaju aj ako sladké pohostenie pre návštevu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“