Cesnak ošúpeme a pridáme vcelku.
Zalejeme studenou vodou a zmes privedieme k varu.
Akonáhle voda zovrie, pozbierame bielkovinovú penu, ktorá sa nám na povrchu vytvorila.
Teplotu zmiernime a vývar varíme pod pokrievkou na slabom stupni približne jeden a pol hodiny.
Ak sa nám odparí voda, podľa potreby ju môžeme dopĺňať.
Po hodine a pol odoberieme z vývaru mäso a zeleninu.
Mäso natrháme na menšie kúsky, zeleninu môžeme nakrájať na menšie časti. Podávame s cestovinou podľa chuti.
Protichrípková polievka
Potrebujeme:
- 4 mladé cibuľky
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g zázvoru
- 1 čili paprička
- 6 šálok kuracieho vývaru
- Olej a morská soľ
Postup:
Na troche oleja krátko orestujeme nakrájanú cibuľku, cesnak a zázvor. Znížime teplotu a zalejeme vývarom.
Necháme povariť asi 20 minút a na konci pridáme nasekané chilli.
Pridáme soľ a môžeme odstaviť.
Poctivá cesnaková polievka proti chrípke a zápalom
Potrebujeme:
- 1 hlávku cesnaku
- 6 zemiakov nakrájaných na kocky
- 1 lyžicu masla alebo oleja
- 1 lyžičku mletej rasce
- Mojaránku
- 1 lyžicu vegety – ideálne domácej
- 2 lyžice múky
- Petržlenovú vňať
- Asi 1,5 l vývaru alebo obyčajnej vody s 2 kockami bujóny
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Ďalej:
2-3 krajce chleba nakrájaný na kocky
Strúhaný syr
Postup:
V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom pretlačený cesnak. Poprášime múkou, premiešame a zalejeme vodou s bujónom alebo vývarom. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka (čím viac necháte zemiaky rozvariť, tým bude polievka hustejšia).
Potom polievku zložíme z plameňa, dochutíme ju vegetou, rascou, majoránkou a soľou, pridáme petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme.
Chlieb nakrájame na kocky a na oleji dochrumkava opražíme. Opečený chlieb dáme do každej porcie až tesne pred podávaním. Polievku môžeme servírovať aj vo vydlabanom bochníku a výborne chutí aj s pridaným strúhaným syrom.
Pórová proti kašľu
Potrebujeme:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“