Tekvicu zmiešajte s cukrom a citrusmi
Do veľkej misy vložte pripravenú tekvicu, pomaranče a citrón. Prisypte 500 až 600 gramov cukru a pridajte zarovnanú čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.
Všetko dôkladne premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozdelil medzi tekvicové kocky a citrusy.
Misu nechajte stáť približne 3 až 4 hodiny.
Počas tohto času tekvica pustí veľké množstvo šťavy a cukor sa postupne rozpustí. Vznikne aromatický sirup, ktorý neskôr spolu s tekvicou naplníte do pohárov.
Plnenie do pohárov
Pripravte si čisté zaváraninové poháre s objemom približne 0,5 litra.
Tekvicovú zmes rozdeľte do pohárov a rovnomerne medzi ne rozlejte aj vytvorený sirup. Poháre príliš neprepĺňajte.
Následne ich voľne prikryte viečkami a pripravte si hrniec na sterilizáciu.
Na dno hrnca položte čistú utierku alebo textilnú podložku. Poukladáte na ňu naplnené poháre tak, aby sa počas sterilizácie priamo nedotýkali horúceho dna.
Do hrnca nalejte teplú vodu približne po ramená pohárov.
Sterilizácia
Vodu postupne priveďte do varu. Po zovretí vody sterilizujte 0,5-litrové poháre približne 15 až 20 minút.
Po uplynutí času poháre opatrne vyberte z hrnca a ešte horúce ich pevne uzavrite viečkami.
Každý pohár otočte hore dnom a nechajte ho takto vychladnúť. Pre lepšie a pomalšie chladnutie môžete poháre zabaliť do deky alebo utierky.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“