Máte doma tekvicu a už premýšľate, čo z nej ešte pripraviť? Skúste si z nej odložiť niekoľko pohárov tejto netradičnej sladkej zaváraniny. Po odležaní získajú kúsky tekvice príjemne sladkú chuť, krásnu vôňu a vďaka pomaranču a citrónu aj výrazný tropický nádych.
Mnohým pripomína práve mango.
Tento recept je zaujímavý aj tým, že tekvica zostane nakrájaná na pekné kúsky a vytvorí spolu s citrusmi hustý, voňavý sirup. V zime ju môžete jesť priamo z pohára alebo ju použiť ako sladký doplnok k tvarohu, kaši či domácim dezertom.
Ako pripraviť tekvicu na zimu?
Ingrediencie:
Na prípravu budete potrebovať:
- 2 kg očistenej tekvicovej dužiny
- 2 pomaranče
- 1 citrón
- 500–600 g cukru
- 1 zarovnanú čajovú lyžičku kyseliny citrónovej
Postup:
Najlepšie sa hodí pevná, sladká tekvica s výrazne oranžovou dužinou. Dôležité je, aby nebola príliš vodnatá a aby sa pri krájaní nerozpadávala.
Pripravte tekvice
Tekvicu najskôr ošúpte, odstráňte semienka a mäkkú vnútornú časť. Dužinu nakrájajte na menšie kocky približne rovnakej veľkosti.
Kocky však nekrájajte príliš nadrobno. Počas prípravy aj sterilizácie potrebujú zostať pevné, aby sa v pohároch nerozvarili a zachovali si pekný tvar.
Pripravte citrusy
Pomaranče a citrón dôkladne umyte.
Jeden pomaranč môžete nakrájať na menšie kúsky aj so šupkou. Predtým však odstráňte všetky jadierka. Druhému pomaranču je lepšie šupku odstrániť, aby výsledná zaváranina nebola zbytočne horká.
Aj citrón nakrájajte na menšie kúsky a odstráňte z neho všetky jadierka.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“