Čítate 3. stranu článku...
Riaďte sa týmito tipmi a vaše hranolky budú dokonalé.
Okrem múky môžete pridať aj toto!
Chcete sýtejšiu farbu? Pridajte do múky štipku údenej papriky – farba sa v oleji rovnomerne rozloží.
Pri dvojitom vyprážaní (najprv pri 150 °C, potom pri 190 °C) pridajte múku až pred druhou fázou – prvá fáza slúži len na opekanie vnútra.
Vo fritéze s horúcim vzduchom hranolky posypte múkou, jemne pokvapkajte olejom a pečte pri teplote 200 °C 15 minút, pričom košík každých 5 minút pretrepávajte.
Pre nadýchanejší vnútro použite škrobové odrody.
Ideálne množstvo oleja je také, aby hranolky voľne plávali bez toho, aby sa dotýkali dna.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“