Táto pomôcka sa vám určite hodí – napokon túto prílohu má doma aspoň z času na čas každý!
Základ pre uvarenie dobrej ryže
– vždy ju pred varením dobre prepláchneme pod teplou tečúcou vodou. Tá totiž najlepšie odstráni škrob, ktorého prebytok spôsobí, že ryža bude mazľavá.
– vždy pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy, alebo octu. Vďaka tomuto zlepšováku bude vaša uvarená ryža nádherne biela – ako z katalógu o varení.
– najlepšiu ryžu uvaríte na miernom plameni
– pomer vody a ryže by mal byť 1 diel ryže na 1,5 dielu vody. Pokiaľ treba počas varenia vodu prilievať, vždy by mala byť vriaca – opäť kvôli škrobu, ktorý ryžové zrnká môže zlepiť.
– ak chcete, aby bola ryža sypkejšia, pred varením ju najskôr orestujte na tuku. Škrob sa uzavrie vo vnútri a nezlepí vám zrnká ryže.
– keď ryžu dovaríme prekypríme ju vidličkou, aby z nej unikla para.
Potrebujeme:
200 gramov ryže
400 ml vriacej vody
1/2 lyžičky soli
40 gramov masla
Postup:
Najskôr si ryžu dobre prepláchneme. tento krok obzvlášť zdôrazňujú aj profesionálny kuchári, preto ho netreba zanedbať. Ryžu prepláchnite najlepšie viackrát, až kým nie je voda úplne čistá.
Ryžu zalejeme vodou a prekryjeme papierovou utierkou a necháme aspoň dve hodiny namočenú. Tento krok preto urobte napríklad už večer, aby ste ju ráno mali pripravenú na varenie.
Ryžu opäť prepláchneme a dáme do hrnca, zalejeme ju dvojnásobným množstvom vriacej vody. Ryžu privedieme do varu a varíme asi 3 minúty. V tomto kroku pridáme soľ a maslo. Hrniec zakryjeme, odstavíme z plameňa a necháme asi 30 minút dôjsť. Dobrú chuť.
Tipy od vás – najlepšia ryža podľa mojej svokry
Tiež sa vám nedarí nikdy uvariť takú dobrú ryžu, akú robí vaša svokra? Tá moja mi našťastie poradila, ako na to a pritom vám stačí tá najlacnejšia ryža. Jej zlepšovák používam dodnes a ryža je zakaždým perfektne uvarená!
Potrebujeme:
200 g ryže (umytej a odkvapkanej)
500 ml vody
1 strúčik cesnaku
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“