Bravčové koleno takto varí len málokto! Tak chutné, že robím 3 bravčové kolienka naraz!

Na panvici zohrejeme olej. Opečieme nakrájané plátky slaniny.

Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky.

Opečenú slaninu vyberieme z panvice a vložíme cibuľu a cesnak.

Zeleninu opečieme do mäkka. Z kapusty vytlačíme šťavu a pridáme do panvice.

Pridáme osmaženú slaninu, čierne korenie a rascu.

Nalejeme pivo, pridáme horčicu, med a premiešame.

Dusíme na miernom ohni 15-20 minút.

Uvarené bravčové koleno vyberieme z hrnca. Do misky pridáme sójovú omáčku, med, horčicu, olivový olej a všetko spolu zamiešame.

Do mäsa spravíme zárezy po celom obvode (viď video).

Kapustu vložíme na dno plechu. Pridáme koleno a potrieme sójovou zmesou.

Plech vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 20-25 minút pri teplote 220°C do zlatista.

Po desiatich minútach potrieme mäso so zvyškom omáčky.

Môžeme servírovať.

Prajeme vám dobrú chuť!

Video návod nájdete TU