Existujú recepty, ku ktorým sa človek stále vracia, pretože jednoducho fungujú. Tento recept na domáce langoše patrí presne medzi ne. Cesto pripravíte vopred, uložíte ho do chladničky a potom už len postupne odoberáte toľko, koľko práve potrebujete. Nemusíte teda pripravovať celú dávku naraz.
Práve v tom spočíva najväčšie čaro týchto langošov. Cesto nemusíte spotrebovať v jeden deň. Po odležaní v chladničke krásne dozrie a langoše získajú príjemnú chuť, vôňu a vláčnu štruktúru. Keď príde chuť na čerstvý langoš, jednoducho zo sáčku odoberiete kúsok cesta, vytvarujete ho a môžete vyprážať.
Ide o rokmi overený domáci recept, ktorý sa často dedí z generácie na generáciu. Nie je zložitý a nepotrebujete naň žiadne špeciálne suroviny. Stačí hladká múka, vajcia, mlieko, kyslá smotana, droždie a niekoľko ďalších bežných ingrediencií.
Cesto, ktoré si pripravíte na niekoľko dní
Táto dávka je pomerne veľká, pretože počíta s tým, že cesto nebudete musieť minúť naraz. Z jedného cesta si môžete pripraviť langoše počas niekoľkých dní podľa toho, koľko ich práve potrebujete.
Ako pripravíte langoše zo sáčku?
Potrebujete:
- 1 kg hladkej múky
- 2 vajcia
- 400 ml mlieka
- 250 g kyslej smotany
- 4 lyžičky soli
- 50 g čerstvého droždia
- 1 kocku cukru
- tuk alebo olej na vyprážanie
Na podávanie:
- kečup
- cesnak
- strúhaný syr
Postup:
Podľa chuti môžete pridať aj ďalšie obľúbené suroviny. Výborne sa hodí napríklad kyslá smotana, prípadne kombinácia cesnaku, syra a kečupu, ktorá patrí medzi najobľúbenejšie.
Najlepšie urobíte, keď cesto pripravíte deň vopred. Práve odležanie v chladničke mu dodá charakteristickú chuť a príjemnú vláčnosť. Ak však máte veľký hlad a chcete langoše hneď, môžete ich pripraviť aj v deň, keď cesto zamiesite.
Najskôr si mierne zohrejte mlieko. Nemalo by byť horúce, iba príjemne vlažné. Do mlieka rozdrobte droždie a pridajte cukor. Nechajte niekoľko minút postáť, aby sa droždie aktivovalo.
Do väčšej misy nasypte hladkú múku, pridajte vajcia, kyslú smotanu, soľ a pripravené mlieko s droždím. Všetko spolu dôkladne vymieste na mäkké, vláčne cesto.
Cesto nemusí byť úplne tuhé. Práve naopak, mierne mäkšie cesto sa neskôr veľmi dobre naťahuje a výsledné langoše zostanú príjemne vláčne.
Keď máte cesto hotové, pripravte si väčší mikroténový alebo potravinový sáčok vhodný na uchovávanie cesta. Vložte doň cesto a nechajte mu dostatok priestoru, pretože počas odpočinku zväčší svoj objem.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“