Tieto šišky nie sú ani mastné, ani ťažké a preto ich vládzeme jesť do nemoty.
Robím ich už zopár rokov a sú naše najobľúbenejšie.
Skúste, určite nič nepokazíte.
Z celej dávky vyjde približne 48 šišiek, takže si kľudne môžete urobiť aj z polovičnej dávky podľa potreby, ale sú výborné aj na druhý deň (alebo si vypražené môžeme odložiť aj do mrazničky a potom ich len zohriať v mikrovlnke).
Tajnou prísadou, ktorá spôsobí „páperový“ efekt cesta je v smotane na šľahanie.
Potrebujeme:
- 1 kg polohrubej (výberovej) múky
- 1 kocka čerstvého droždia
- 6 dl mlieka
- 1 smotana na šľahanie (poctivá 33%-ná) o objeme 250 ml
- 1 kávová lyžička soli
- 2 kávové lyžičky cukru
- 4 žĺtky (ak sú vajíčka väčšie, stačia 3)
- 0,5 dl rumu
Na dochutenie (voliteľné):
- nutella
- lekvár
- práškový cukor
- jogurt
- snehová pena zo zvyšných bielkov
Postup:
Z uvedeného množstva mlieka si odoberieme 2 dl a pripravíme kvások:
zmiešame vlažné mlieko, štipku soli a pol lyžičky cukru – môžeme ešte pridať aj troškou polohrubej múky.
Dobre premiešame a necháme podkysnúť aspoň 10 min.
Z uvedeného množstva múky si môžete (nemusíte) odobrať 4 zarovnané lyžice múky na posypanie.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“