Zemiakové placky sú plné tuku?
Toto obľúbené zemiakové jedlo si z času na čas dopraje každý.
Žiaľ, zemiakové placky majú tendenciu „upiť sa do bezvedomia“ v tuku na vyprážanie.
Našťastie vieme, ako tomu zabrániť.
Stačí len do cesta pridať trochu z produktu, ktorý má snáď každý z nás v kuchynskej skrinke.
Ide o obyčajný biely ocot, ktorý nechýba hádam v žiadnej slovenskej kuchyni.
A ešte jedna dôležitá vec – pred vložením cesta do panvice ho dobre vyžmýkajte – čím menej zemiakovej vody, tým budú placky chrumkavejšie.
Potrebujeme:
- 1 kg zemiakov
- 2 PL hladkej múky (množstvo závisí od múčnatosti zemiakov)
- 1 malú cibuľu
- 1 väčšie vajce
- soľ
- mleté čierne korenie
- rastlinný olej na vyprážanie
- 1 PL liehového octu
Postup:
Zemiaky ošúpeme.
Na strúhadle na jemno nastrúhame.
Môžeme ich aj pomlieť v kuchynskom robote.
Z nastrúhaných zemiakov nad miskou dôkladne vyžmýkame tekutinu.
(Odporúčame použiť gázu alebo utierku).
Po niekoľkých minútach sa škrob oddelí od tekutiny.
Tekutinu opatrne vylejeme.
Škrob pridáme k zemiakom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“