Tento krém má jemnú, pevnú a hodvábnu textúru, ktorá je ideálna na zdobenie dezertov.
Konzistencia je dostatočne stabilná, aby ružičky a iné ozdobné detaily zostali na svojom mieste bez toho, aby sa drobili alebo strácali tvar.
Tento krém si zachováva svoju pevnosť aj bez zmrazenia, stačí ho skladovať v chlade.
Pri jeho príprave postupujte podľa tohto receptu z YouTube kanála Tundes Cakes Recetas.
Ako pripraviť extra pevný maslový krém?
Ingrediencie:
- 300 g bielej čokolády podľa vlastného výberu
- 150 ml šľahačkovej smotany
- 250 g masla
Postup:
Do žiaruvzdornej nádoby vložte 300 g bielej čokolády.
Pridajte 150 ml smotany.
Položte hrniec na sporák a zahrievajte na miernom ohni, kým sa čokoláda takmer neroztopí.
Dobre premiešajte so smotanou.
Alternatívne môžete čokoládu a smotanu rozpustiť v mikrovlnnej rúre.
Zohrievajte v krátkych 30-sekundových intervaloch a medzi jednotlivými intervalmi premiešajte, aby sa čokoláda nespálila.
Keď je čokoláda úplne roztopená a dobre premiešaná, prikryte povrch zmesi plastovou fóliou tak, aby sa plast priamo dotýkal čokolády.
Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, kým zmes nebude teplá, ale nie úplne studená.
Zmes by mala mať textúru podobnú medu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“