NAJCHUTNEJŠIE kuracie stehná z rúry: Mäso je šťavnaté, obal krásne chrumkavý! Tento recept si zamiluje celá rodina!

Pri tomto recepte zohráva dôležitú úlohu najmä správne obaľovanie. Kuracie mäso pred obaľovaním neoplachujte vodou a po marinovaní ho už neutierajte. Marináda má na mäse zostať v tenkej vrstve, aby sa na ňu mohla dobre prichytiť múka, vajíčko aj chrumkavá zmes.

Arašidové tyčinky rozdrvte skôr najemno, ale nie úplne na prášok. Menšie kúsky vytvoria na povrchu príjemnú štruktúru a pri pečení krásne skrehnú.

Dôležité je tiež neukladať stehná príliš nahusto. Keď medzi nimi zostane trochu priestoru, teplo bude lepšie cirkulovať a obal nebude zbytočne vlhnúť.

Prečo tento recept stojí za vyskúšanie?

Tieto kuracie stehná spájajú niekoľko obľúbených vlastností naraz. Mäso je vďaka jogurtovej marináde jemné a šťavnaté, zatiaľ čo obal vytvára príjemný kontrast v podobe chrumkavého povrchu. Údená paprika dodá mäsu výraznejšiu vôňu a chuť a arašidové tyčinky sa postarajú o netradičný prvok, ktorý klasické obaľované kurča príjemne ozvláštni.

Veľkou výhodou je aj príprava v rúre. Nemusíte používať veľké množstvo oleja ani vyprážať stehná na panvici. Zeleninu môžete navyše pripraviť spolu s mäsom, takže získate kompletný obed alebo večeru na jednom plechu.

Tipy, aby sa stehná vydarili

• Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete kuracie stehná nechať v marináde cez noc. Mäso tak bude ešte aromatickejšie a marináda prenikne hlbšie do jeho povrchu.
• Pri obaľovaní nešetrite zmesou strúhanky a arašidových tyčiniek. Jemne ju pritlačte na mäso, aby vytvorila súvislú vrstvu.
• Zeleninu môžete ochutiť aj trochou sladkej papriky alebo pridať bylinky podľa vlastnej chuti. Veľmi dobre sa hodí napríklad tymian.
• Ak pripravujete jedlo pre deti alebo pre niekoho, komu arašidová chuť nevyhovuje, môžete arašidové tyčinky v obale jednoducho nahradiť väčším množstvom strúhanky. Recept bude stále chutný, len obal bude klasickejší.
• Hotové stehná nechajte po vybratí z rúry približne 5 minút odpočinúť. Mäso zostane šťavnaté a pri servírovaní sa nebude toľko uvoľňovať šťava.
• Podávajte ich ešte teplé spolu s pečenými zemiakmi, mrkvou a cibuľou. Na tanier pridajte poriadnu lyžicu cesnakovo-jogurtového dipu. Chrumkavý obal, šťavnaté kuracie mäso a svieži cesnakový dip vytvoria kombináciu, ku ktorej sa budete radi vracať.