Orechy vmiešavajte ručne. Mixér by zbytočne zničil časť objemu snehu.
Roládu rolujte ešte teplú. Korpus tak bude pružnejší. Pri podobných receptoch sa odporúča rolovanie bezprostredne po upečení.
Krém nanášajte rovnomerne. Príliš hrubá vrstva môže spôsobiť, že sa roláda bude rozchádzať.
Pred krájaním ju dobre vychlaďte. Ideálne niekoľko hodín, aby mal krém dostatok času spevnieť.
Ako dosiahnuť ešte výraznejšiu orechovú chuť?
Vlašské orechy môžete pred zomletím krátko nasucho opražiť na panvici. Stačí niekoľko minút na miernom ohni a neustále ich premiešavať, aby sa nepripálili. Po vychladnutí ich pomelte.
Takto získajú intenzívnejšiu vôňu a celá roláda bude pôsobiť ešte výraznejšie.
Do krému môžete pridať aj malé množstvo mletých orechov. Na povrch sa zase hodia nahrubo nasekané alebo celé vlašské orechy.
Ak pripravujete roládu pre dospelých, môžete do krému pridať aj 1 lyžicu rumu alebo rumovej arómy. Orechy, vanilka a rum spolu vytvoria veľmi príjemnú kombináciu.
Obmeny, ktoré sa oplatí vyskúšať
Ak máte radi ovocné dezerty, môžete pod krém natrieť veľmi tenkú vrstvu ríbezľového alebo malinového džemu. Kyselkavá chuť krásne vyváži sladkosť orechového korpusu. Podobné spojenie orechového korpusu a pikantného džemu sa používa aj v receptoch na bezmúčnu orechovú roládu.
Pre ešte výraznejšiu orechovú verziu môžete časť mascarpone nahradiť jemným tvarohom a do krému pridať mleté vlašské orechy.
Ak chcete slávnostnejší vzhľad, môžete povrch namiesto práškového cukru ozdobiť čokoládovými prúžkami, krémovými ozdobami a celými vlašskými orechmi.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“