Najlepší tip, ako pripraviť fazuľu: Je mäkká, nerozvarí sa a už vás z nej nikdy nebude nafukovať – nahradí dokonca aj mäso!

• 300 g bielej fazule
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• vývar z kostí alebo kuracie
• 140 g paradajkového pretlaku
• 6 nožičiek kvalitných tenkých párkov
• lyžička mletej papriky
• lyžice hl. múky
• soľ
• korenie
• cukor
• olej
• 50 ml smotany na varenie (voliteľné)

Postup:

Fazuľu namočíme deň vopred do studenej vody. Druhý deň vodu zlejeme.

Fazuľa uvaríme vo vývare do mäkka.

Na oleji speníme cibuľu s cesnakom. Pridáme papriku, pretlak a chvíľu restujeme.

Vsypeme lyžicu múky a po chvíli pretlak zalejeme vývarom z fazule.

Povaríme 8-10 minút. Primiešame scedenú fazuľu a nakrájaný párok na kolieska. Spoločne prehrejeme.

Dochutíme soľou, korením a cukrom podľa chuti. Ja zvyknem do fazule zamiešať aj domáce lečo, prípadne podávame zjemnené smotanou. Výborne sa k tomu hodí aj domáci chlebík.

Ja robím aj do zásoby do pohárov.

Jednoducho dáme do čistých pohárov na zaváranie a sterilizujeme.

Autorkou receptu je pani Milada Vavrošová.

10 šalátov s fazuľou

S klobásou, kukuricou a paradajkami

Potrebujeme:

• Polovicu cibule;
• 200 g údenej šunky;
• 2 paradajky;
• 200 gramov červenej fazule (môžete použiť fazuľu z konzervy, alebo uvarenú fazuľu);
• strúčik cesnaku;
• 200 gramov kukurice;
• 1 lyžica majonézy (domáca majonéza bez oleja), 1 lyžica kyslej smotany alebo jogurtu,
• soľ, korenie.

Nakrájajte šunku na rezance, rajčiny na väčšie kocky a cibuľu na tenko. Pridajte fazuľa, cesnak, kukuricu, korenie a majonézu zmiešanú s kyslou smotanou. Všetko dobre premiešajte a nechajte odležať.

S hubami a vajíčkami

Potrebujeme:

• 200 gramov červenej fazule;
• 3 vajcia;
• 120 g šampiňónov;
• 2 jarné cibuľky;
• 2 lyžice majonézy;
• 2-3 listy hlávkového šalátu;
• soľ, korenie.

Uvarené vajíčka nakrájame na malé kocky a zmiešame s fazuľami, hubami, nakrájanou cibuľkou, korením a majonézou. Podávame na listoch šalátu.

Fazuľový šalát tuniakom

Potrebujeme:

• 300 g bielej fazule;
• 200 g tuniaka vo vlastnej šťave;
• červená cibuľa;
• 3 zelené cibuľky;
• 120 ml olivového oleja;
• 1 citrón;
• petržlen;
• soľ, korenie.

Tuniaka scedíme a trochu roztlačíme mäso vidličkou. Tuniaka zmiešame s fazuľami, nakrájanou cibuľou a bylinkami. Pre omáčku zmiešajte olej, citrónovú šťavu, koreniny a zmiešajte so šalátom.

S kuracím mäsom, kukuricou a pekingskou kapustou

Potrebujeme:

• 300 g pekánskej kapusty;
• 200 gramov červených bôbov;
• 200 g kuracieho filé (uvarené);
• 3 lyžice majonézy;
• soľ, korenie.

Mäso nakrájame na veľké kocky.  V hlbokej miske premiešajte mäso, fazuľa, kapustu, majonézu, korenie a dobre premiešajte.

Nízkokalorický šalát s červenou repou a kyslými uhorkami

Potrebujeme:

• 200 gramov červenej fazule;
• 1 červená repa (surová);
• 3 nakladané uhorky;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice olivového oleja;
• petržlen;
• soľ, korenie.

Cibuľu nakrájajte na polkruhy a orestujte na trochu oleja.

Zrelá surová červená repa sa nastrúha a pridá sa k cibuli.