Áno. Časť čerstvo pripraveného jogurtu môžete použiť ako štartér na ďalšiu dávku.
Najlepšie výsledky však zvyčajne dosiahnete počas prvých niekoľkých opakovaní. Neskôr je vhodné použiť opäť čerstvý biely jogurt so živými kultúrami, aby ste mali spoľahlivý štart fermentácie.
Ako domáci jogurt skladovať?
Hotový jogurt uchovávajte v čistej uzatvorenej nádobe v chladničke. Podľa pôvodného receptu ho môžete spotrebovať približne do 5 dní.
Nádobu vždy dobre uzatvorte, pretože jogurt môže v chladničke ľahko absorbovať pachy z ostatných potravín. Pokiaľ sa na povrchu oddelí trochu tekutiny, nejde automaticky o problém. Pred podávaním ju môžete jednoducho vmiešať späť do jogurtu.
Dá sa jogurt zamraziť?
Jogurt môžete zamraziť, no po rozmrazení sa jeho konzistencia môže mierne zmeniť. Počas mrazenia sa totiž mení štruktúra jogurtu a po rozmrazení už nemusí byť taký hladký ako čerstvý.
Vhodnejšie je preto použiť zamrazený jogurt napríklad do smoothie, na prípravu dezertov alebo pri varení a pečení.
Ak ho chcete zamraziť, rozdeľte ho do dobre uzatvorených nádob a spotrebujte približne do jedného mesiaca. Rozmrazujte ho pomaly v chladničke.
Malý trik na záver
Najjednoduchšie je pripraviť jogurt večer. Mlieko zmiešate so štartovacím jogurtom, nádobu zabalíte do utierky a necháte ju cez noc nerušene fermentovať. Ráno ju premiestnite do chladničky a po niekoľkých hodinách máte pripravený domáci jogurt na raňajky.
Dve základné suroviny, trochu trpezlivosti a žiadny jogurtovač – presne to stačí na prípravu domáceho jogurtu v kuchyni.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“