Ak máte doma pár jabĺk, toto skúste: Zbierka top receptov na bezkonkurenčné jablkové zákusky!

Pridáme maslo a mlieko – premiešame.

Do zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva.

Dôkladne zamiešame.

Výsledkom je hladké cesto.

Plátky jabĺk vmiešame do cesta.

Potom zmes vložíme do okrúhlej tortovej formy, ktorá je natretá maslom a vysypaná múkou.

Plech s cestom vložíme do rúry na 180 ° C.

Pečieme asi 45 minút do zlatista.

Nakoniec taliansky jablkový koláč výdatne posypeme práškovým cukrom.

Poznámky k receptu:

Taliansky jablkový koláč chutí najlepšie, keď je vlažný.

Nepečený punčový rez

Potrebujeme:

• Maslové sušienky – použite čo najväčšie sušienky a aspoň 2 balenia (na vyloženie plechu, aj na vrchnú vrstvu)
• 1 kg očistených jabĺk
• 150 g kryštálového cukru – prípadne podľa chuti a kyslosti jabĺk (ja som mala kyslé)
• 2 bal. zlatého klasu
• 250 ml zlatého klasu
• Kôru a šťavu z 1 malého citróna
• 150 g mletých orechov
• 150 g piškót nalámaných na menšie kúsky
• 50 g tmavej čokolády

Na polevu:

• 250 g práškového cukru
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice čerešňovej šťavy

Na sušienky:

• 50 ml čerešňovej šťavy
• 1 lyžicu vody
• 1 lyžicu rumu

Postup:

Jablká nastrúhame, pridáme cukor, citrónovú šťavu a kôru, podlejeme trochou vody a preložíme na plameň a varíme, kým jablká zmäknú. Puding rozmiešame vo vode a vlejeme k jablkám. Varíme za stáleho miešania asi 2-3 minúty.

Potom zložíme z plameňa a ešte do teplej zmesi vmiešame orechy, nalámanú čokoládu a piškóty.

Plech na pečenie vyložíme sušienkami a pokvapkáme ich zmesou čerešňovej šťavy, vody a rumu (nemusíte používať rum, stačí aj aróma). Na sušienky navrstvíme jablkový krém, uhladíme a pokryjeme vrstvou sušienok, ktoré opäť pokvapkáme.

Nakoniec si pripravíme punčovú polevu. Jednoducho stačí zmiešať všetky prísady a vymiešať jednotnú tekutú polevu. Tú navrstvíme na vrchnú vrstvu sušienok a celý zákusok dáme stuhnúť do chladničky.

Majkine jablkové rezy

Potrebujeme:

• Na kakaovú piškótu:
• 8 vajec
• 1 pohár cukru
• 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 pohár pšeničnej múky hladkej
• 3 polievkové lyžice kakaa

Na krém: 

• 2 šálky mlieka
• 3/4 pohára cukru
• 5 žĺtkov
• Vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt
• 2 polievkové lyžice pšeničnej múky hladkej
• 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu
• 250 g masla

Na jablkovú hmotu:

• 1 kg jabĺk
• 3 polievkové lyžice cukru
• 2 bal. vanilkového pudingu

Ďalej:

• Vanilkové sušienky

Postup:

Piškóta:

Bielky oddelíme od žĺtkov. Pridáme do nich štipku soli a šľaháme. Na záver pridáme cukor a vyšľaháme na hustý sneh. Pri nízkej rýchlosti všľaháme jeden žĺtok za druhým.

Preosejeme múku s kakaom a práškom do pečiva. Pridáme do vaječnej hmoty a dôkladne premiešame.

Pečieme 35-40 minút pri teplote 180 stupňov (forma 25 x 26 cm). Necháme vychladnúť.

Po vychladnutí rozrežeme na dve rovnaké časti.

Krém:

Žĺtky vyšľaháme s cukrom, múkou a 1/2 šálky mlieka, zvyšok mlieka dáme variť. Potom vmiešame žĺtkovú zmes a uvaríme hustý puding, necháme vychladnúť a do vychladnutej hmoty vmiešame našľahané maslo.

Jablková hmota:

Jablká nastrúhame a s cukrom dusíme asi 10 minút. Potom do hmoty vmiešame pudingové prášky a uvaríme do zhustnutia. Necháme vychladnúť.

Vrstvíme:

1/2 kakaovej piškóty, 1/2 vanilkového krému, vrstva sušienok, 1/2 jablkovej hmoty, vrstva sušienok, zvyšok jablkovej hmoty, zvyšok krému a druhá časť kakaovej piškóty. Na vrch môžeme naliať kakaovú polevu.

Koláč odložíme aspoň na 3 hodiny do chladničky, sušienky krásne zmäknú a celý koláč bude krásne vláčny a jemný.

Balkánsky jablkový koláč!

Potrebujeme:

4 vajcia

130 ml oleja

200 g kr. cukru

200 g hladkej múky

130 ml vody

1 bal. prášku do pečiva

1 bal vanilkového cukru alebo

Plnka:

900 ml vody

200 g práškového cukru

1 kg nakrájaných ošúpaných jabĺk

2 vanilkové pudingy

100 ml vody

Na ozdobu:

Smotana na šľahanie – 2 tégliky

Postup:

Bielky a žĺtky oddelíme, bielky vyšľaháme s cukrom (cukor pridávame postupne) na sneh. Žĺtky vyšľaháme s olejom (olej pridávame postupne), pridáme vanilkový cukor alebo vanilku, vodu (tiež pridávame postupne). Vmiešame aj preosiatu múku s práškom do pečiva a vyšľaháme do hladka (sypkú zmes pridávame do hmoty tiež postupne). Trochu sypkej zmesi si odložíme bokom a vmiešame až do žĺtkovo-snehovej hmoty. Nakoniec ručne vmiešame obe hmoty – žĺtkovú aj bielkovú a primiešame aj zvyšnú múčnu zmes.

Plech na pečenie si vymastíme, vysypeme múkou a navrstvíme cesto. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Vo vode rozpustíme cukor a pridáme nakrájané jablká. Varíme asi 20 minút. Potom pridáme pudingové prášky rozmiešané v 100 ml vody a varíme do zhustunutia. Ešte horúcu zmes navrstvíme na cesto. Necháme vychladiť a ozdobíme šľahačkou.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)