Ak máte doma pár jabĺk, toto skúste: Zbierka top receptov na bezkonkurenčné jablkové zákusky!

Fantastické koláčiky na jesenné obdobie.

Uložte si tieto skvelé recepty, ktoré máte na jednom mieste.

Jablkový koláč „Babie leto“

Potrebujeme:

Cesto:

• 180 g múka polohrubá
• 35 g cukor práškový
• 100 g maslo
• ½ ČL prášok do pečiva
• 3 ks žĺtky

Jablková plnka:

• 600 g jablka
• 1 PL škrob kukuričný
• 1 ČL škorica mletá
• Sneh z bielkov:
• 3 ks (cca 120 g) bielky
• štipka soľ
• 220 g cukor kryštálový
• 20 g cukor vanilkový
• 1 PL škrob kukuričný

Na posypanie:

• 30 g lupienky mandľové
• Môžete použiť aj nasekané orechy

Postup:

Vypracujeme ci cesto:

Do masla pridáme múku, prášok do pečiva a práškový cukor. Dôkladne premiešame.

Pridáme žĺtky a vypracujeme cesto. Cesto vyvaľkáme do pekáča s rozmermi 21×21 cm.

Jablková plnka:

Jablká nastrúhame na veľkom strúhadle. Vytlačíme šťavu.

Pridať škrob a škoricu, premiešame a dáme na cesto.

Sneh z bielkov:

Bielky vyšľaháme so štipkou soli a cukrom na hustý sneh.

Pridáme vanilkový cukor a škrob.

Znova zľahka vyšľaháme.

Bielkový sneh navrstvíme na jablká.

Vrch koláča posypeme mandľovými lupienkami alebo nasekanými orechmi.

Pečieme 30 minút pri 175 °C.

A ďalších 40 minút pri 150 °C.

Koláč necháme vychladnúť v pekáči.

Kráľovský jablkový koláč

Potrebujeme:

Piškóta:

• 3 vajcia
• 4 polievkové lyžice kr. cukru
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 lyžica zemiakového škrobu
• 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička vanilkového cukru

Jablková hmota:

• 800 gramov jabĺk
• Cukor podľa chuti
• 1 bal. pudingového prášku

Krém:

• 300 gramov smotany na šľahanie
• 150 g kyslej smotany
• želatínový stužovač za studena
• 3 polievkové lyžice práškového cukru

Ďalej:

• 150 gramov tmavej alebo mliečnej čokolády

Postup:

Bielky vyšľaháme s cukrom na sneh, potom do snehu opatrne vmiešame ostatné prísady na cesto pri nízkych otáčkach. Cesto sa navrství na vymastený a vysypaný plech s priemerom 22 cm, pečie sa 25 – 30 minút pri 170 ° C, potom sa nechá vychladiť na izbovú teplotu.

Jablká ošúpeme, nakrájame na kúsky, zalejeme asi 3/4 šálky vody (ak nie sú veľmi šťavnaté), dusíme do mäkka. Nakoniec zahustíme 1 balíčkom vanilkového pudingového prášku. Jablkovú hmotu navrstvíme na vychladnuté cesto, uhladíme a nakoniec pridáme smotanovú vrstvu – smotanu vyšľaháme s cukrom a kyslou smotanou. Nakoniec zahustíme želatínovým stužovačom.

Pred podávaním ozdobte vrch strúhanou čokoládou.

Jablkový blesk s kyslou smotanou

Tento koláč je nielen vynikajúci, ale aj skutočne jednoduchý na prípravu. zvládne ho naozaj každý.

Na odmeranie surovín používame hrnček s objemom 2 dl.

Tento koláčik je počas jesene u nás v kuchyni pravidelne.

Určite skúste tento fantastický recept.

Potrebujeme:

• 4-5 ks veľkých jabĺk
• 2,5 hrnček polohrubej múky
• 1 hrnček kr. cukru
• 1 hrnček vlažného mlieka
• ½ hrnček oleja
• 2 vajcia
• 2 lyžičky škorice
• 2 lyžice kakaa
• 1 vanilínový cukor
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 prášok do pečiva
• džem, kyslá smotana a čokoláda

Postup:

Jablká očistíme.

Nastrúhame nahrubo (cca 700g).

V miske zmiešame všetky suroviny:

Múku, cukor, mlieko, olej, vajcia, škoricou, kakao (nemusíme), sódu bikarbónu a prášok do pečiva.

Pridáme aj jablká a spojíme.

Väčší plech (cca30x40) si vystelieme papierom na pečenie.

Vylejeme cesto a pečieme pri teplote 180 ° C.

Čas pečenia je približne 30 minút.

Ak máme menší plech, koláčik bude vyšší, pečieme dlhšie pri nižšej teplote 170 ° C, aby sa prepiekol.

Po upečení ho potrieme ľubovoľným džemom.

Polejeme rozpustenou čokoládou zmiešanou s kyslou smotanou.

Obrátený jablkový koláč

Potrebujeme:

Jablková náplň:

• 1 kg jabĺk
• 1ks vanilkový cukor
• 1ks škoricový cukor

Cesto:

• 5 ks vajec
• 200g práškový cukor
• 250 g polohrubá múka
• 1 ks prášok do pečiva
• 1 dcl oleja
• 1dcl teplá voda
• 1-2 PL kakao

Plnka :

• 3ks zlatý klas
• 750 ml mlieko
• 250 g hera
• 150 g cukor

Postup :

Jablká postruháme, zmiešame s vanilkovým a škoricovým cukrom. Na plech dáme papier na pečenie a naň dáme ochutené jablká.

Vyšľaháme žltka s cukrom, pridáme vodu, olej, múku, kakao, prášok do pečiva a sneh.

Cesto vylejeme na jablká a dáme piecť do predhriatej rúry 180 stupňov cca 35-40minút. Po vychladnutí koláč otočíme  –naspodku je cesto a na tom jablká.

Z mlieka a zlatých klasov uvaríme puding, necháme vychladnúť. Po vychladnutí vymiešame s herou a cukrom. Plnku natrieme na jablkovú časť, môžeme poliať čokoládou. Ja som koláč posypala kakaom a nastrúhala horkú čokoládu.

Jablkový tanec

Potrebujeme:

Cesto:

• 130 g pšeničnej múky hladkej
• 70 g zemiakového škrobu
• 150 g kr. cukru
• 100 g masla
• 70 g margarínu
• 1 vajce
• 2 žĺtky

Na jablkovú vrstvu:

• 1,5 kg jabĺk
• 2 polievkové lyžice masla
• 2 ks vanilkového pudingového prášku

Krém Stracciatella:

• 0,5 l smotany na šľahanie 30%
• 250 g mascarpone
• 250 g grécky jogurt
• 0,5 šálky práškového cukru
• 100 g čokoládových vločiek
• 5 lyžičiek instantnej želatíny
• 1/3 pohára vody

Ďalej:

• 1 ks. citrónové želé