Fritézu predhrejte na 200 °C približne 5 minút. Obalené kuracie stehná vložte do koša tak, aby neboli natlačené jedna na druhej.
Pečte približne 10 minút, potom stehná otočte a pokračujte ďalších približne 10 minút. Ak vnútorná teplota ešte nedosiahla 74 °C, nechajte ich pripravovať ďalších niekoľko minút.
Čas sa môže mierne líšiť podľa veľkosti stehná a konkrétneho typu teplovzdušnej fritézy.
Príprava v rúre
Kuracie stehná môžete namiesto vyprážania upiecť aj v rúre.
Obalené stehná zľahka potrite alebo postriekajte olejom a uložte ich na plech vystlaný alobalom. Pečte v rúre vyhriatej na približne 245 °C asi 35 minút. V polovici pečenia ich otočte, aby sa rovnomerne prepiekli.
Aj pri pečení platí, že najistejším spôsobom kontroly hotového kurčaťa je teplomer. Mäso by malo v najhrubšej časti dosiahnuť minimálne 74 °C.
Môžete použiť aj iné časti kurčaťa
Tento spôsob prípravy nemusíte obmedziť iba na kuracie stehná. Použiť môžete napríklad kuracie krídelká alebo kuracie kúsky z pŕs.
Ak máte radi tmavé mäso, vhodné sú aj kuracie stehná bez kosti. Najlepšie však urobíte, keď v jednom recepte použijete kúsky podobnej veľkosti a typu. Vďaka tomu sa budú pripravovať rovnomernejšie.
Ako skladovať zvyšné kuracie mäso
Ak vám nejaké chrumkavé stehná zostanú, nechajte ich vychladnúť a uložte do uzatvárateľnej nádoby v chladničke. Spotrebujte ich približne do 3 dní.
Zvyšné kuracie mäso môžete neskôr použiť aj do sendvičov, šalátov alebo cestovín. Pri opätovnom ohreve však rátajte s tým, že obal už nemusí zostať taký chrumkavý ako bezprostredne po príprave.
Záverečný tip
Najväčšie tajomstvo tohto receptu nespočíva v množstve korenia ani v dlhom vyprážaní. Kuraciestehná najskôr pripravíte v mlieku a vode, potom ich necháte vychladnúť a dôkladne osušíte, obalíte a krátko vyprážate.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“